Makalah ISOLASI MINYAK ATSIRI DENGAN DISTILASI UAP

I.         JUDUL

ISOLASI MINYAK ATSIRI DENGAN DISTILASI UAP

      

II.      TUJUAN

Mahasiswa dapat mengisolasi senyawa organik dari bahan alam dengan menggunakan cara distilasi uap

III. DATA PENGAMATAN

No	Perlakuan	Data Pengamatan
1 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.	Mengiris tipis-tipis kulit jeruk kemudian diangin-anginkan semalam Menimbang 250 gram kulit jeruk untuk percobaan Memanaskan air lalu diatasnya diberi kulit jeruk Merangkai alat untuk proses distilasi Mengukur sushu tetesan awal, suhu tertinggi, dan suhu akhir Menghitung jumlah tetesan tiap menit selama 15 menit terhitung setelah tetesan pertama pada labu distilat Melakukan penggojogan setelah labu distilat penuh Lapisan bawah dibuang . Lapisan atas yang berupa minyaknya disimpan dalam gelas ukur lalu disumbat dengan tissue Melakukan penggojogan kedua ditambah air Lapisan minyak diambil , lapisan bawah dibuang Lapisan minyak dicampur di gelas ukur sebelumnya Melakukan penggojogan ketiga Minyak yang diperoleh ditambah Na2SO4 anhidrat lalu disaring Filtrat yang dihasilkan = minyak atsiri	Kulit jeruk menjadi panjang tipis-tipis dan berwarna agak pucat (tidak fresh) Massa kulit jeruk : 250 gram Suhu tetesan awal: 88° C Suhu tertinggi       : 92° C Suhu akhir             : 91° C T1 : 30 Tetesan T2 : 17 Tetesan T3 : 18 Tetesan T4 : 21 Tetesan T5 : 22 Tetesan T6 : 22 Tetesan T7 : 23 Tetesan T8 : 23 Tetesan T9 : 22 Tetesan T10 : 20 Tetesan T11 : 23Tetesan T12 : 23 Tetesan T13 : 22 Tetesan T14 : 23 Tetesan T15 : 20 Tetesan Terbentuk 2 lapisan Lapisan atas : Putih keruh, ada sedikit lapisan minyaknya Lapisan bawah : bening Hasil sama seperti penggojogan kedua Volume minyak atsiri adalah 0,5 mL

IV.        PERHITUNGAN

Ø Rata-rata jumlah tetes tiap menit adalah :

30+17+18+21+22+22+23+23+22+20+23+23+22+23+20

                                          15

= 329

 15

= 21, 93 tetes

Ø Massa limonen = . V

 =  0,8235 gr/cm³ .  0,5 Ml

  = 0, 41175 gram

                                    Massa limonen

Ø Randemen         =                                              x 100 %                

Massa kulit jeruk

0,41175

=                                  x 100 %

                                    250

                       

=  0,16 %

IV.  PEMBAHASAN

        Percobaan isolasi minyak atsiri dengan distilasi uap bertujuan agar dapat mengisolasi senyawa organik dari bahan alam dengan menggunakan cara distilasi uap.

        Prinsip dasar dari percobaan ini adalah mengisolasi minyak atsiri yang berasal dari sampel kulit jeruk dari air dengan cara mengalirkan uap air ke dalam tumpukan kulit jeruk yang sudah diiris tipis-tipis dan dikeringkan tanpa sinar matahari (diangin-anginkan), sehingga minyak atsiri teruapkan bersama dengan uap air. Setelah pengembunan, minyak akan membentuk lapisan yang terpisah dari air yang selanjutnya dapat dikumpulkan. Prinsip ini merupakan prinsip distilasi uap, yang dilakukan untuk memisahkan suatu campuran zat pada temperatur yang lebih rendah dari titik didih normal komponen penyusunnya. Metode ini sering digunakan untuk memisahkan senyawa volatile dari senyawa non volatile pada sampel bahan alam bahkan memisahkan senyawa terdekomposisi pada titik didihnya.

        Prinsip kerja dalam percobaan ini, dimulai dari menyiapkan sampel kulit jeruk. Kulit jeruk yang digunakan sebaiknya kuli jeruk yang tipis. Lalu sipotong atau diiris kecil-kecil lalu diangin-anginkan minimal 1 malam. Pengirisan kulit jeruk menjadi tipis-tipis bertujuan untuk memperluas permukaan bidang sentuh dengan uap air yang dialirkan, sehingga uap air tersebut akan lebih banyak mengalir dan masuk kedalam pori-pori kulit jeruk. Sedangkan, tujuan diangin-anginkan adalah agar kandungan air didalam kulit jeruk berkurang.

        Massa sampel kulit jeruk yang digunakan dalam percobaan ini adalah 250 gram. Sampel kulit jeruk dimasukkan kedalam ketel uap (panci) yang sebelumnya sudah diisi air. Lalu merangkai alat distilasi yang akan digunakan.  

Berikut gambar rangkain alatnya :

             

Keterangan :

1 = kompor listrik

2 = panci

3 = pipa T

4 = termometer

5 = kondensor

6 = water in

7 = water out

8 = labu distilat

9 = pipa L

        Setelah pemasangan alat selesai, kemudian melakukan distilasi uap. Distilasi dilakukan ± 2 jam. Dalam proses distilasi ini, uap air dalam panci akan menembus kulit jeruk, kemudian mengalir melewati kondensor sehingga terjadi pengembunan yang akan mengalir dan ditampung pada labu distilat.

        Saat melakukan distilasi, dilakukan pengukuran suhu tetesan pertama. Pada percobaan ini diperoleh data suhu tetesan pertama, adalah 88⁰C. Kemudian menghitung banyaknya tetesan yang terjadi permenit dalam 15 menit pertama.

        Setelah terjadi tetesan terakhir (± 2 jam), distilasi dihentikan. Suhu tertinggi dalam percobaan ini adalah 92⁰C. Sedangkan suhu akhir tetesan adalah 91 ^oC.   Hasil distilasi kemudian diekstraksikan dengan corong pisah hingga terbentuk dua lapisan. Lapisan bawah berupa air dan lapisan atas merupakan minyak atsiri. Lapisan bawah atau air dibuang, sedangkan lapisan atas ditampung di gelas beker.

        Lalu menambahkan Natrium Sulfat anhidrat kedalam gelas beker yang berisi minyak atsiri. Penambahan ini bertujuan untuk mengikat air yang masih bercampur dengan minyak atsiri sehingga diperoleh minyak atsiri yang murni. Penambahan dilakukan sampai Natrium Sulfat anhidrat tidak larut lagi. Lalu mengukur volum minyak atsiri yang dihasilkan. Pada percobaan ini diperoleh minyak atsiri sebanyak 0,5 mL. Hal ini disebabkan karena sampel kulit jeruk tidak diiris tipis-tipis dan kurang lama diangin-anginkan. Sehingga minyak atsiri yang dihasilkan hanya sedikit.

        Dari hasil pengamatan, suhu tetesan pertama adalah 88⁰C. Hal ini sesuai dengan teori yang menyatakan bahwa suhu distilasi uap lebih rendah dari 100⁰C. Tetesan pada labu distilasi ini adalah campuranb dari air dan minyak atsiri. Suhu tertinggi dalam proses distilasi adalah 92⁰C.

        Dalam waktu satu menit pertama , jumlah tetesan paling banyak pada menit pertama yakni sebanyak 30 tetes. Rata-rata jumlah tetesan tiap menit adalah 21,93 tetes. Tetesan yang terjadi kurang stabil, karena meningkat dan menurun. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh kondisi sampel.

        Volume minyak atsiri yang dihasilkan 0,5 mL dengan warna minyak atsiri yang bening. Dari data yang diperoleh dapat ditentukan randemennya, yaitu sebesar 0,16 % dan massa limonennya yaitu 0,41175 gram.

        Dalam penambahan Natrium Sulfat anhidrat pada distilasi, terjadi reaksi pada limonene :

nH₂O + Na₂SO₄ ―> Na₂SO₄ . nH₂O

dan rumus struktur dari limonen (minyak atsiri kulit jeruk) adalah :

            CH₃

 

            CH₂CH=CH₂

            Nilai rendemen yang kecil serta volume minyak atsiri yang kecil, kemungkinan disebabkan oleh beberapa hal, antara lain:

1.      Sampel kulit jeruk yang kurang tipis dan kurang kering

2.      Sampel kulit jeruk jumlahnya kurang

3.      Proses penggojogan yang kurang sempurna

4.      Proses distilasi yang tidak maksimal.

5.      Kurang teliti dalam pengukuran voume dan penimbangan massa kulit jeruk.

VII. Kesimpulan

1.             Distilasi uap adalah cara pemisahan atau metode distilasi yang melibatkan kodistilasi campuran air dan senyawa organik volatil yang tidak bercampur dengan air.

2.             Prinsip dasar dari distilasi air adalah perbedaan titik didih 2 senyawa untuk memisahkan dan memurnikan zat cair dari campurannya.

3.             Prinsip percobaan ini adalah pemisahan minyak kulit jeruk (limonen) melalui distilasi uap menggunakan uap air (non volatil) dan kulit jeruk yang volatil.

4.             Proses pelepasan minyak kult jeruk (limonen) pada distilasi bagian tanaman didasarkan pada proses hidofosi yaitu minyak kulit jeruk dan panas melalui membran jeruk.

5.             Uap air dari pemanasan akan mengisolasi limonen dan terupakan, saat melewati kondensor akan menjadi titik-titik air yang merupakan hasil distilasi.

6.             Fungsi natrium sulfat anhidrat adalah menyerap/mengadsorbsi air yang masih terdapat pada minyak atsiri sehingga menjadia murni. Reaksi yagn terjadi adalah

nH₂O + Na₂SO₄ -> Na₂SO₄.nH₂O

7.             Semakin tinggi suhu tetesan distilat, semakin meningkat/ banyak tipa menitnya.

8.             Distilasi terjadi pada suhu ≤100⁰C karena jika terlalu tinggi minyak yang dihasilkan akan menguap.

9.             Pada percobaan diperoleh limonen sebanyak ( 0,41175 gram ) dengan rendemen sebesar 0,16 %.

10.         Suhu tetesan pertama 88 ^oC.

Suhu tertinggi 92 ^oC.

Suhu akhir tetesan 91 ^oC.

Rata-rata jumlah tetesan 21,93 tetes.

VIII. Daftar Pustaka

·         Ernest, Buseter. 2000. Minyak Atsiri. Jakarta : UI Press

·         Fessenden, Fessenden. 1993. Organik Laboratory Techniques. California : Cab. Publishing Company

·         Polleras, Daniel. 2002. Experimental Organic Chemistry. New York : John Willey dan Seny Inc Alright

·         Suparwani. 2000. Petunjuk Praktikum Kimia Organik I. Surakarta : UNS Press

·         Susanti, Elfi dan Suryadi Budi Utomo. 2012. Petunjuk Praktikum Kimia Organik I. Surakarta : UNS Press

Jawaban Pertanyaan

1.    Air dapat digunakan untuk mengisi minyak atsiri dari bahan alam, karena antara air dan minyak atsiri memiliki titik didih yang berbeda sehingga akan memisahkan/ mengikat minyak atsiri dari jaringan tumbuhan pada sistem distilasi uap.

2.    Fungsi penambahan Na₂SO₄ anhidrat untuk mengeringkan atau menyerap air yang masih terdapat pada minyak atsiri.

MAKALAH HASIL DISKUSI

PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

‘’ ISOLASI MINYAK ATSIRI DENGAN DISTILASI UAP ‘’

 

OLEH :

KELOMPOK I

ANGGOTA :

1.          BAYU ANTRAKUSUMA      ( K3311011 )

2.          CHAERUNNISA                    ( K3311012 )

3.          EMI LIAWATI                      ( K3311024 )

4.          GABRIELLA YOVI              ( K3311031 )

5.          HENNY ROSITAWATI        ( K3311036 )

6.          IKA YUDITA P.S                   ( K3311039 )

PENDIDIKAN KIMIA A 2011

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS NEGERI SEBELAS MARET

SURAKARTA